Vanille-Muffins
Zwölf einfache Muffins, die sich am Vortag backen und je nach Motto mit Papierförmchen oder Streuseln anpassen lassen.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Zeit im Ablauf
- 15 Min.
- Aufwand
- mittel
- Zutaten
- 7
Eine erwachsene Person begleitet die Aktivität durchgehend.
Worum es geht
Das Rezept ergibt zwölf normal große Muffins. Für acht Kinder reicht das meist mit Reserve, wenn zusätzlich Snacks oder Obst geplant sind.
Die Muffins können am Vortag gebacken werden. Ohne Creme bleiben sie bei Raumtemperatur unkompliziert.
Zutaten
Die Mengen hängen an der Kinderzahl. Wie viel du wirklich brauchst, rechnet der Planer aus. Lebensmittel verlinken wir nicht — die kaufst du im Supermarkt um die Ecke.
Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und setze zwölf Papierförmchen in ein Muffinblech.
2. Verrühre 125 g weiche Butter mit 120 g Zucker und 1 Packung Vanillezucker.
3. Rühre zwei Eier einzeln ein.
4. Mische 250 g Mehl mit 2 TL Backpulver und rühre es mit 120 ml Milch kurz unter.
5. Fülle die Förmchen zu etwa zwei Dritteln.
6. Backe die Muffins 18 bis 22 Minuten und lass sie vollständig auskühlen.
Worauf zu achten ist
Zu langes Rühren nach dem Mehl macht Muffins fest. Nur so lange mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Voll gefüllte Förmchen laufen über. Zwei Drittel Füllhöhe reichen.
Die Muffins sind fertig, wenn ein Holzstäbchen trocken oder mit wenigen Krümeln herauskommt.
Creme oder Glasur erst auf vollständig kalte Muffins geben, sonst läuft sie herunter.
Zuletzt geprüft: 04.10.2026