Apfel-Zimt-Muffins
Zwölf Muffins mit kleinen Apfelstücken. Gut für Herbst- oder Pferdemottos und am Vortag backbar.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Zeit im Ablauf
- 15 Min.
- Aufwand
- mittel
- Zutaten
- 8
Eine erwachsene Person begleitet die Aktivität durchgehend.
Worum es geht
Die Muffins ergeben zwölf Stück und bleiben durch die Apfelwürfel auch am nächsten Tag saftig.
Sie sind eine unkomplizierte Alternative zu aufwendig dekorierten Kuchen und passen gut zu Herbst-, Pferde- oder Waldthemen.
Zutaten
Die Mengen hängen an der Kinderzahl. Wie viel du wirklich brauchst, rechnet der Planer aus. Lebensmittel verlinken wir nicht — die kaufst du im Supermarkt um die Ecke.
Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Schäle zwei kleine Äpfel und schneide sie in sehr kleine Würfel.
3. Verrühre 120 g Butter, 120 g Zucker und zwei Eier.
4. Mische 240 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 TL Zimt und rühre alles mit 100 ml Milch kurz unter.
5. Hebe die Apfelwürfel unter und verteile den Teig auf zwölf Förmchen.
6. Backe die Muffins 20 bis 24 Minuten.
Worauf zu achten ist
Große Apfelstücke sinken nach unten und machen einzelne Muffins feucht. Würfel kleiner als 1 cm schneiden.
Zu viel Zimt dominiert schnell. Ein Teelöffel reicht für zwölf Muffins.
Die Stäbchenprobe kann an einem Apfelstück feucht wirken. An einer zweiten Stelle prüfen.
Erst vollständig auskühlen lassen, bevor die Muffins in eine geschlossene Box kommen.
Zuletzt geprüft: 04.10.2026